Ресторан “Не горюй”

традиційна грузинська страва, яка складається з м'якого та пухкого тіста на заквасці, заповненого імеретинським сиром, яєчним жовтком та вершковим маслом.

це страва з тіста на заквасці, яка містить велику кількість імеретинського сиру та сиру сулугуні. Після заповнення начинкою, страва запікається в печі до золотистої скоринки. Смак цієї страви є неповторним та дивовижним.

Це смачна та ароматна мучна страва грузинської кухні, з м'ясним начинням, яке готується зі свіжої яловичини та свинини, нарізаної на маленькі кубики та приправленої традиційними сванськими спеціями. Ніжне та тоненьке тісто на мацоні додає страві незабутній смак та текстуру.

лаваш - це традиційний тонкий хліб з пшеничного борошна, води та солі

Телаві – це місто в Грузії. Пурі – хліб. Телавіспурі – це домашній хліб, який готують у місті Телаві. Тісто замішується руками з пшеничного борошна, води, солі та цукру. Хліб має хрустку скоринку та ніжну, пористу текстуру

Ароматні томати домашнього засолу з болгарським перцем, кропом, часником і легкою гостринкою чилі.

Хрусткі, запашні та в міру пікантні огірки домашнього засолу з коренем хрону, листям вишні та смородини.

грузинська страва, яку готують з тонко нарізаних, добре просмажених смужок баклажанів, які фаршируються пастою з волоських горіхів та прянощів.

смажені кружечки баклажана, приправлені грузинською аджикою та свіжою кінзою

соління власного виробництва за традиційними грузинськими рецептами, які надають овочам неповторний смак. Залежно від сезону ми використовуємо різні види ягід та овочів, таких як огірки, помідори, сливи, цвітна капуста, капуста, маринований портулак, марінована цибуля та часник.

страва складається зі свіжих та хрустких овочів - огірків, помідорів, болгарського перцю, перцю чилі, а також зелені - кінзи, кропу та петрушки. Для гостроти та пікантності використовується аджика Сартаві.

це традиційна закуска, яка готується зі свіжих томатів, ароматних баклажанів та солодких перців. Ці овочі ніжно смажаться на сковороді з олією та різноманітними прянощами, щоб дати неповторний смак та аромат. Подається з підсушеними тостах з ароматного житнього хліба, що надає страві незабутній смак.

асорті м'ясні смаколиків, які миготуємо власноруч за старовинними грузинськими рецептурами. Воно складається з шинки, підкопченої шинки з пашини, кавказьке сало, в’ялена свиняча шия, варена голяшка

паштет із курячої печінки готується за унікальним рецептом нашого шеф-кухаря. Використовуючи домашню курячу печінку, ми створюємо неповторний смак, що пробуджує всі смакові рецептори в роті. Подається з тостами та гострим соусом із червоної порічки - ідеальним доповненням до цієї насиченої страви.

яловичий язик ми готуємо за особливою технологією. Саме вона дозволяє зробити язик ніжним та соковитим, м'яким та насиченим смаком. Соус із хрону додає глибину смаку цій страві.

Бастурма -це вишукана східна страва, яка готується з ніжного яловичого м'яса. Суджук -це вишукана ковбаса з яловичини, яка пресується та сушиться з використанням традиційних кавказьких прянощів.

це шедевр власного приготування, ми використовуємо кращий добірний оселедець, який пройшов дбайливу обробку за перевіреним часом рецептом. Подається з маринованою цибулею

Соковиті томати зі свіжою кінзою, часником, домашньою олією

Це страва, яка втілює у собі найкращі кулінарні традиції Грузії. До її складу входять свіжі помідори, ароматна цибуля, обсмажені та охолоджені баклажа-ни, а також часник та кінза, які заправляються домашньою запашною олією.

Цей салат — справжній вибух ароматів і смаків. Він поєднує соковиті стиглі помідори, свіжу кінзу, реган та хрусткі волоські горіхи. Заправка з ароматної соняшникової олії підкреслює свіжість інгредієнтів, додаючи легкості та насиченості.

Наш свіжий мікс з томатів, огірків, нарізаної зелені, червоної салатної цибулі, перцю чилі, приправлений горіховою заправкою

Берзднулі - перекладається з грузинської мови як грецький, складається зі свіжих томатів, огірків, болгарського перцю, салатного листя, сиру фета та оливок. Страва заправляється оливковою олією, що робить її насиченою та смачною.

Хоровац - ікра з печених овочів на вугіллі. Страва, яка приготовлена зі смажених на вугіллі томатів, баклажанів та паприки, з додаванням свіжої зелені, такої як петрушка, кріп та кінза, щоб додати їй аромату та свіжості. Вона подається з домашньою запашною соняшниковою олією, яка підкреслює смак ікри з печених овочів.

Асорті з різних видів сирів, які походять з Грузії. Склад страви включає: Імеретинський сир, сулугуні, копчений сир сулугуні, листочки з надугі, тенілі та чечілі.

Традиційний грузинський сир з характерним ніжним смаком та ароматом

Традиційний грузинський сир з характерним ніжним смаком та ароматом

неповторний кисломолочний продукт, який ми виготовляємо власноруч з найсвіжішого домашнього молока. Він має багато корисних властивостей та сприяє зміцненню здоров'я шлунково-кишкового тракту

Суп приготований на основі бульйону з баранини та містить фрикадельки з тієї ж баранини. До супу додаються томати, ароматні трави та спеціальні прянощі

Наваристий бульйон з домашньої курочки та маленьких виробів із тіста, які фаршировані соковитим курячим м'ясом

Наваристий бульйон, приготований з яловичини, має насичений смак та аромат. До бульйону додаються шматочки ніжного, відвареного яловичого м’яса, та свіжа зелень кінзи, яка надає страві особливий аромат та смак. Наша страва також подається з кісточкою з кістковим мозком, який робить її ще більш смачною та цікавою

справжній класичний грузинський суп, приготований з домашнього яловичого бульйону та свіжих інгредієнтів. Смак супу доповнюється ніжними шматочками відвареного яловичого м'яса та ароматним рисом

традиційна страва кавказької кухні, приготовлена з рису, яловичини та свинини, цибулі, зелені та спецій, загорнутих у ніжний виноградний лист та запечена в духовці. Подається зі смачним соусом з мацоні та часнику

Страва з томленої червоної квасолі з додаванням різноманітних спецій, приготована у глиняному горщику, що надає їй особливий смак та аромат. Страва подається з гострим маринованим перцем, та огірком, що підкреслює глибину смаку та аромату.

капелюшки молодих печериць, що наповнені великою кількістю сиру сулугуні, обсмажені до золотистої скоринки

хрусткі сирні кульки з соусом бажа

Традиційна страва з невеликого курча, обсмаженого до утворення дуже хрусткої скоринки та подається зі смачним часниковим соусом.

Традиційна грузинська страва, яка готується з невеликого курча, обсмаженого до утворення хрусткої скоринки та тушкованого в вершково-часниковому соусі.

Ніжні шматочки молодого козеня, тушковані в вершковому маслі та аджиці, що надає страві багато смакових відтінків.

Шматочки телячих мізків, обсмажені до хрусткої скоринки з додаванням скибок ніжних томатів та ароматної зелені.

Ніжна м'якоть свинини, запечена зі скибками картоплі та цибулі та прянощами, надає страві неповторний смак.

Скибки картоплі, запечені до хрусткої скоринки з цибулею та гірськими прянощами.

Ніжне збите картопляне пюре з додаванням домашнього сиру сулугуні

Картопля смажена зі свинячим салом та цибулею.

Смажена картопля з маслюками та цибулею

Шматочки картоплі, смажені у фритюрі до хрусткої скоринки та подаються з класичним кетчупом

М’ясний фарш з яловичини, зелень та цибуля загорнуті в спеціальне тісто та обсмажені у киплячій олії до золотистої, хрусткої скоринки. На порцію подається 3 штуки.

М’ясний фарш з баранини, зелень та цибуля загорнуті в спеціальне тісто та обсмажені у киплячій олії до золотистої, хрусткої скоринки. На порцію подається 3 штуки.

Сир сулугуні, загорнутий в спеціальне тісто та обсмажені у киплячій олії до золотистої, хрусткої скоринки. На порцію подається 3 штуки.

М’ясний фарш з яловичини, зелень та цибуля загорнуті в спеціальне тісто для чебурека та обсмажені у киплячій олії до золотистої, хрусткої скоринки.

М’ясний фарш з баранини, зелень та цибуля загорнуті в спеціальне тісто для чебурека та обсмажені у киплячій олії до золотистої, хрусткої скоринки.

Сир сулугуні, загорнутий в спеціальне тісто для чебурека та обсмажені у киплячій олії до золотистої, хрусткої скоринки.

Це маленькі хрусткі пиріжки із золотистою скоринкою, з начинкою із соковитої вишні. Кислинку вишні чудово відтіняє цукрова пудра, якою прикрашається страва. На порцію подається 5 штук.

страва стане справжнім відкриттям для любителів нових гастрономічних вражень. Наші хинкалі з сиром приготовані з найсвіжіших та найкращих інгредієнтів, щоб забезпечити найвищу якість та смакові властивості.

справжній шедевр грузинської кухні - ароматний яловичий фарш, свіжа зелень трав, загорнуті у тонке тісто.

справжній шедевр грузинської кухні - ароматний фарш з баранини, свіжа зелень трав, загорнуті у тонке тісто.

справжній шедевр грузинської кухні - ароматний фарш зі свинини, свіжа зелень трав, загорнуті у тонке тісто.

хрусткі та соковиті обсмажені у фритюрі хінкалі зі свининою

хрусткі та соковиті обсмажені у фритюрі хінкалі з яловичиною

хрусткі та соковиті обсмажені у фритюрі хінкалі з бараниною

це частина курки, яка маринується оригінальним способом, щоб зберегти її соковитість та смак. Потім перзола обсмажується на мангалі до хрусткої скоринки, створюючи насичений смак та аромат

ніжні шматочки свинини у традиційному маринаді, який складається з цибулі, солі, чорного перцю та пряних трав. Потім шматочки свинини обсмажуються на шампурі на мангалі до хрусткої скоринки.

Ніжні шматочки свинини, мариновані в пряній аджиці та приготовані на мангалі з цибулею до соковитої рум’яної скоринки.

Соковитий і ніжний кебаб із курячого м’яса з цибулею та прянощами, приготований на мангалі до рум’яної скоринки.

Фарш з ніжної м'якоті яловичини з цибулею, прянощами та зеленню. Смажений на вугіллі у вигляді ковбаски, до хрусткої скоринки.

Фарш з ніжної м'якоті баранини з цибулею, прянощами та зеленню. Смажений на вугіллі у вигляді ковбаски, до хрусткої скоринки.

Томати, баклажани, болгарський перець, кабачки, печериці та кукурудза, запечені на грилі з ароматними травами

Хрумкий лаваш, приготований на грилі з начинкою: соковитих томатів, свіжої зелені кінзи та сиру сулугуні.

Головною особливістю соуса є його госторота. Соус виготовляється із ферментованого гострого червоного перцю. Цей соус ще має багатий аромат.

ідеальний соус для любителів гостренького. Він містить червоний гострий перець, пюре з томатів, часник та ароматні прянощі

свіжий та пікантний соус з ожини

гранатовий соус, який виготовляється з випареного соку граната

томатний соус з додаванням набіру традиційних грузинських прянощів

сливовий соус із неповторним смаком і ароматом

томатний соус з додаванням червоного гострого перцю, набіру прянощів та ароматної зелені

кисломолочний соус, який готується на основі мацоні - традиційного грузинського йогурту. Для підсилення смаку та аромату в соус додається велика кількість свіжої зелені, такої як петрушка і кінза, а також традиційні грузинські прянощі. Соус має легку й освіжаючу консистенцію

Ексклюзивний десерт, яки поєднує кремову текстуру морозива з яскравими смаками фісташки та тіста катаїфі, які огорнуті хрусткою шоколадною глазуррю

Грузинський медовий торт, який складається із коржів з додаванням натурального гречаного меду та прошарком вершкового крему.

Легкий та повітряний десерт, який складається із меренги, вершкового крему та хрустких шматочків темного шоколаду.

Це безкоржевий чізкейк, який випікається при високій температурі, що дозволяє йому отримати хрустку карамелізовану скоринку та м'яку, кремову середину. Ми подаємо його з соусом солона карамель, який надає десертові глибину та насиченість смаку.

М'яка та рідка начинка фондана додає особливу нотку витонченості цьому десерту. Подається з кулькою домашнього ванільного морозива власного виробництва, який доповнює смак цього десерту та додає особливого аромату.

Поєднання насиченого еспресо та ніжного морозива